大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享下飯菜「胡蘿卜粉絲」。
大家都知道胡蘿卜是營養豐富的食材，既能用于配色也能增加營養，但是好多人不喜歡吃胡蘿卜，尤其是孩子，好多寶媽就開始發愁了，變著花樣來制作。粉絲在咱們國家是很常見的食品，可以熱炒，可以涼拌，還可以涮火鍋。細粉絲和胡蘿卜搭配涼拌菜是最簡單的吃法，今天分享的熱炒的胡蘿卜粉絲，粉絲不坨不粘連，胡蘿卜還帶著特有的香甜，好看好吃超下飯，孩子也喜歡吃。步驟詳細，保證看一遍就能學會，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【胡蘿卜粉絲】
材料： 胡蘿卜 細粉絲
輔料： 小蔥 大蒜
調料： 植物油 食鹽 雞精 生抽 蠔油
做法：
1. 大蒜幾粒先切成蒜片，再改刀剁成蒜末，剁好放入小碗中備用
2. 胡蘿卜一根，放的時間長了有點變軟，洗凈削去外皮，先切成薄片，再改刀切成細絲
3. 切好放入盤中備用，稍微粗一點也沒有關系
4. 小蔥兩根擇洗干凈，蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用
5. 在一個大碗中加入細粉絲，用開水浸泡5分鐘，不用煮
6. 起鍋加入植物油，油熱倒入蒜末和蔥段爆香
7. 接著加入胡蘿卜絲大火翻炒
8. 將胡蘿卜炒軟炒香，加入蠔油，生抽繼續翻炒
9. 翻炒均勻，加入泡好的粉絲，稍微加點泡粉絲的熱水
10. 用鏟子整理一下，加入食鹽，雞精簡單調味
11. 轉中火煮1分鐘，然后大火收汁即可裝盤
12. 撒上蔥花點綴，美味即享
溫馨提示：
1、 細粉絲用開水浸泡5分鐘，不用煮
2、 胡蘿卜削去外皮切成細絲，炒軟炒香
3、 粉絲下鍋加入少量的泡粉絲的熱水煮1分鐘，大火收汁
胡蘿卜和粉絲都是比較常見的食材，胡蘿卜和粉絲不是只能涼拌還可以熱炒，粉絲不用煮用開水浸泡5分鐘即可，粉絲不坨不粘連，而且很入味，胡蘿卜帶著特有的香甜，好吃超下飯呢。大魚大肉不能一直吃，學會了這道菜一定要要做給家人吃，簡單好做，保證看一遍就學會，希望您能夠喜歡。
