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一個西葫蘆,倆雞蛋,一碗面粉,做美味的西葫蘆煎餅,軟嫩好入口

Ashin 2023/01/20

大家好,我是舒晨,每天在這里分享各種家常美食,今天給大家分享看著美味早餐餅「西葫蘆煎餅」。


西葫蘆是常見的蔬菜,有的地方也叫它小北瓜,角瓜。西葫蘆含有較多的維生素C,葡萄糖等營養物質,具有除煩止渴,潤肺止咳,清熱利尿,消腫散結的功效。功效這麼多,應該多吃一點,西葫蘆的做法也有很多種,可熱炒,可涼拌,可以做餡料,還可以做早餐餅。今天我們就分享西葫蘆煎餅,加了雞蛋營養豐富,軟嫩鮮香,老少皆宜,很適合早上吃。步驟詳細,做法簡單,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。


【西葫蘆煎餅】


材料:西葫蘆 雞蛋

輔料:

調料:植物油 食鹽 雞精 胡椒粉

做法:


1. 西葫蘆洗凈,切去兩端


2. 借助工具擦成細絲到大碗中,當然刀工好的話也可以切成細絲


3. 加入3克食鹽,用手抓勻,腌制5分鐘


4. 將殺出的水分擠干凈,


5. 將擠干水分的西葫蘆絲放入大碗中,用筷子抖散,加入食鹽,雞精,胡椒粉


6. 再打入兩個雞蛋,用筷子朝著一個方向攪散


7. 加入面粉,用筷子攪成沒有干面粉的面糊,可以稠一點


8. 起鍋加入食用油,倒入一勺面糊,用鏟子或是專用工具抹平


9. 小火慢煎,大概3分鐘左右翻過來煎另外一面,沿著鍋邊淋入食用油繼續煎


10. 煎至金黃后放到案板上,切成小塊


11. 一塊切八瓣,裝入盤中,美味即享

溫馨提示:

1、 西葫蘆洗凈切去兩端,借助工具擦成細絲,加入食鹽殺出水分,

2、 擠干加入雞精,食鹽,胡椒粉,雞蛋面粉,攪成面糊

3、 小火慢煎,煎至兩面金黃即可

西葫蘆煎餅,是西葫蘆擦成細絲殺出水分,加雞蛋和面粉攪成面糊,然后再用平底鍋,電餅鐺,或是普通鍋都可以,攤成兩面金黃的薄餅,做法簡單,步驟詳細,按照上述步驟做想不成功都難,軟嫩入味,鮮香可口,老少皆宜,很適合早上,晚上吃,配著米湯,營養豐富,不喜歡吃蔬菜的老人和孩子有口福了,收藏起來做給家人吃,希望您能夠喜歡。

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