周末，宜窩沙發吃零食追劇。
劇我也給妳們準備好了，豆瓣9.0高分的治愈神劇
《酒鬼都市的女人們》第二季
有多治愈？去年此時，我就給妳們安利過第一季。
三個女孩有冷酷女、有笨蛋美人、還有搞笑女，性格互補。
下班一有空就相約喝酒吐槽發泄，一起經歷喝醉的糗事，獲得放飛的快樂，互相治愈彼此。
在城市高壓下生存的人，很容易從中找到代入感。
下班后還有幾個知心朋友，相互陪伴，是多溫暖的事。
而且第二季更加戳中我的是，開局就是三人放棄都市生活，陪罹患癌癥的智妍搬到山里住。
她們搭房子、種菜、挖人參、趕野豬……也是大家向往的田園生活，超值得期待。
如果妳很開心，這部劇會讓妳更開心；如果很喪，它也是一個發泄渠道。
有空不妨打開這部冬日暖心好劇，一集30分鐘左右，剛好吃完一頓飯。
下劇下酒小菜我也給妳們安排好了——
韓式炸魚餅
炸魚餅，韓式小吃街的王牌選手，一出攤就能引來眾多擁躉。
只見攤主將肉餅鋪平、卷起、下鍋油炸。
整套動作不過1秒，絲滑流暢，旁人看得沉迷解壓。
不一會，香味掙脫油鍋，越飄越遠，錢包也不自覺交付了出去
最基礎的魚餅，只是將魚糜鋪平，刮刀一㨤就往油鍋里炸。
外表金黃燦爛，內里的魚肉還保有柔嫩鮮甜的質感，吃起來Q彈美味。
新派的魚餅，則在原有的魚糜基礎上，卷入了更多「可能」。
爆漿的芝士，鮮甜的蟹柳，煙熏的肉腸，耙軟的年糕…只要妳想得到，沒有魚餅辦不到！
在家復刻這一重美味，也沒有大家想象中的困難。
只要食材選對了，做出來的魚餅完完全全吊打小吃街出品。
傳統的魚餅，由 魚肉和蝦肉提供鮮味來源，再添加蔬菜調味解膩。
像巴沙魚、鱸魚、龍利魚一類，魚刺較少、肉質鮮甜，都是制作魚餅的首選。
若要按口感的彈嫩程度排序：
鱈魚最好，鱸魚次之，巴沙魚最末，妳們自行選擇。
做好的魚餅， 吃不完還可以看交由冰箱保管： 冷藏3天，冷凍2周 。
現在天氣冷了，用它煮個關東煮，也是不錯的歸宿哦~
- 韓式炸魚餅 -
[ 食材 ]
鱈魚/鱸魚/龍利魚350g 蝦仁150g 大蔥30g 蒜瓣20g 洋蔥100g 胡蘿卜100g
蛋清1個 土豆淀粉/玉米淀粉80g 鹽6-8g 糖2g 白胡椒粉2g 食用油30g
可選：芝士片、香腸、蟹柳、紫菜、紫蘇葉
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.胡蘿卜、洋蔥切碎，也可用攪拌機打成粗顆粒
2.攪拌機放入切塊的魚肉、去蝦線的蝦仁、8g鹽、2g糖、2g胡椒粉、蒜瓣、大蔥段、1個蛋清攪打細膩
魚肉和蝦仁都要吸干水份，如果想口感爽脆，可以加入150g魷魚替換等量魚肉，口感更香
3.轉移魚泥到料理盆，加入80g土豆淀粉、胡蘿卜碎、洋蔥碎、30g食用油順時針攪打上勁，大約需要3-4分鐘
4.用抹刀/刮板取一團（75g），抹成5-8mm厚度的厚片，修正四周，中間放入喜愛的餡料（芝士片、香腸、蟹柳、紫菜、年糕），刮板蘸少許油卷起
卷芝士片，需要把兩端封好，防止芝士爆漿噢
5.卷好的魚餅放入五成熱的油鍋（160度，[插·入]筷子10秒冒泡），炸2-3分鐘，炸至定型后不停反動，金黃后撈出
6.炸好的魚餅，可搭配酸辣汁、番茄醬、芥末醬食用
吃不完可冷藏3天，冷凍2周，滾湯煮、泡面、做炒年糕時均可加入
看著滿滿當當的成果，咱們又一次實現了炸物自由！
出鍋后的魚餅變得金光燦燦，外皮褶皺，內餡還是軟糯糯的。
拿起一串咬下，魚肉的香甜、鮮味在嘴里爆開，熱呼呼的肉香撩撥著胃里的饞蟲。
這會兒，再搭上咱們自制的酸辣汁，美味升級。
膩味消散無影，不夸張地說，我還能再戰三百個回合。
酸辣汁做法：生抽1.5大勺、青梅汁/香醋1.5大勺、芝麻油小勺、蒜末1大勺、小米辣適量，混合均勻即可
周末暫時逃離工作，吃炸物，看韓劇，聽起來不務正業，但不失為療愈良方。
跟迪士尼給孩子麼造夢一樣，韓劇也是給成年人造夢。
不會走散的友情，神話一樣的愛情，永遠溫暖人的親情。
夢會醒，但不妨礙我們睡前，都會想要做一個美美的夢。
