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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享香辣過癮的「豉香螺絲椒」。

螺絲椒是一種辣椒，是一代雜交皺皮椒，口感比較辣，肉質鮮美，深受湖南人喜歡。外形長得像螺絲，才叫螺絲椒吧。螺絲椒可以做多種菜肴，可以清炒，可以炒肉，炒雞蛋，還可以炒肥腸呢。今天分享豉香螺絲椒，螺絲椒香辣入味，還帶著豆豉的香味。步驟詳細，做法簡單，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

【豉香螺絲椒】

材料：螺絲椒

輔料：大蒜

調料：植物油 食鹽 雞精 生抽 豆豉

做法：

1. 將螺絲放在清水中洗一下，將頂部掰掉

2. 洗凈掰好放在案板上，用刀拍散

3. 然后切成長段，大概6厘米左右

4. 將頂端的一段掰開去掉辣椒籽，

5. 將螺絲椒的辣椒籽抖散放入盤中備用

6. 大蒜幾粒拍碎切一下，放入小碗中備用

7. 鐵鍋燒熱，倒入螺絲椒段，撒入一勺食鹽

8. 用鏟子壓炒，耐心炒軟

9. 炒軟后盛出到盤內備用

10. 鍋內加入食用油，倒入大蒜爆香，加入一勺豆豉

11. 炒香后下入炒好的螺絲椒，

12. 翻炒均勻，加入雞精，生抽即可

13. 翻炒均勻裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 螺絲椒洗凈掰去頂端，用刀拍散再切成長段

2、 鐵鍋燒熱，下入螺絲椒段，食鹽，用鏟子壓著炒，炒軟炒香后盛出

3、 大蒜爆香加入一勺豆豉炒香，再加入螺絲椒翻炒

4、 炒勻加入雞精和生抽即可，不用再加食鹽

豉香螺絲椒是超級好吃的下飯菜，香辣過癮，帶著豆豉的香味，螺絲椒經過處理很入味，喜歡吃辣的一定收藏起來，簡單好做，從準備到上桌10分鐘搞定。菜品色澤鮮亮，三碗米飯都不夠吃，覺得太辣了可以像我一樣，把辣椒籽去蒂，吃得照樣過癮。做給家人嘗嘗吧，希望您能夠喜歡。