大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享好看好吃的「發面燒餅」。
發面燒餅是燒餅中最易消化的一種，先發面再煎至，外皮金黃，里面蓬松柔軟。今天我還加了胡蘿卜，營養加倍，看著都好吃，胡蘿卜營養豐富，能補充人體所需，可以讓孩子多吃點胡蘿卜。這種燒餅配著稀飯，雞蛋湯都可以。中間加了油酥，柔軟多層，步驟詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【發面燒餅】
材料：面粉 胡蘿卜
輔料：
調料：植物油 食鹽 五香味
做法：
1. 削去外皮的胡蘿卜借助工具擦成細絲，放到盆中抖散
2. 加入150克面粉，接著加入酵母粉，白糖，用筷子攪勻
3. 加入35度的溫水和面，用筷子攪拌成沒有干面粉的面絮
4. 用手揉成面團，蓋上蓋子醒發至2倍大
5. 在一個耐高溫的小碗中，加入面粉，加入食鹽，用勺子攪勻
6. 接著加入五香粉，當然也可以加入其它粉末，這次做五香油酥，用勺子攪勻，將熱油澆在上面，攪勻備用
7. 將醒發好的面團，放在案板上，撒上干面粉，用搟面杖搟成薄餅，大概在3毫米左右
8. 將油酥倒在餅坯上，用折疊的方法抹勻，然后從一端卷起來，用手按扁
9. 用搟面杖搟一下，再從側面卷起來，卷成圓柱形
10. 借助刀切成面劑，撒上面粉用手按扁，燒餅生坯制作完成
11. 起鍋加入食用油，油熱下入生坯，小火慢煎
12. 煎至一面金黃后翻面煎另外一面
13. 待兩面都煎至金黃后，像這樣就可以盛出到盤內了
14. 掰開來看一下，蓬松柔軟帶著胡蘿卜的香甜，美味即享
溫馨提示：
1、 胡蘿卜洗凈削去外皮擦成細絲放入盆中，也可以剁一下
2、 加入白糖能促進酵母粉發酵，溫水不能超過40度，否則破壞酵母粉活性
3、 用熱油制作稀油酥，干面粉，食鹽，五香粉攪勻
發面燒餅要想柔軟多層，要制作油酥，為了讓燒餅營養豐富，還可以加入胡蘿卜，或其它配菜，顏色看著更加好看，可以切成絲再剁成丁，也可以直接用工具擦成細絲，比做成胡蘿卜餡還要受歡迎，喜歡吃燒餅的可以嘗試做一下，簡單好做，越嚼越香。可以收藏起來做給家人吃，希望您能夠喜歡。
