每天起床第一件事，確認我的嗓子還好嗎？
陽了的朋友同事越來越多，大家的癥狀主要是： 喉嚨痛、咳嗽、反復發熱。
今天，我就針對 潤喉、 止咳、 清熱這3大需求，綜合專家們的建議，和廣東媽媽常用的養生方。
給大家推薦一些 食療好物，及其對應的 湯水菜譜。
都很簡單，全部丟進電飯煲或電燉盅里煮就好。
雖不能完全替代藥物，但也有一定的緩解作用，
最重要的是 好吃、 易吸收，關鍵時候能 補充營養和水分~
感染后，多數人最初的癥狀是口干、唇燥、咽痛，就是所謂的吞刀片階段。
這時候可以多吃一些 回甘很明顯的食材，如 青橄欖、 羅漢果、 石斛。
它們都是 生津利咽的好物、 天然的潤喉糖。
青橄欖
首推青橄欖，《本草綱目》記載，它能 清肺利咽、 生津解毒。
每年冬春就是青橄欖的季節，買回洗凈后，就可直接含嘴里慢慢咀嚼，滿口甘甜、清香、舒爽。
買不到新鮮橄欖的地方，可以買現成的 甘草橄欖，用來泡水、煮茶也很潤喉。
羅漢果
比起青橄欖，羅漢果更易買到，是兩廣摯愛的泡茶煲湯圣物。
《中國藥典》記載，其味甘性涼，有 清熱潤肺、 利咽開音、 滑腸通便的功效。
羅漢果的甜度是蔗糖的300倍，而且還是天然的優質代糖，不參與人體代謝、不產生熱量。
糖尿病、肥胖、控糖人群都能放心喝，直接掰一點泡水喝就甘潤可口。
若再進階一步，可再加入一個梨、一撮貢菊，小火慢慢煲出味，一碗下肚，從嗓子潤到肺里。
石斛
再來就是石斛，《中國藥典》記載，它能 益胃生津、 滋陰清熱。
非常適合熬夜上火、過度用嗓、長期煙酒等人群。
藥店就能買到的干石斛，可泡茶、煲湯。
如能買到鮮石斛，吃法更多，還可直接嚼食、或榨汁喝，味甜回甘。
青橄欖、羅漢果和石斛，因性質功效相似，還常常組合煲湯、入菜。
比如這道 青橄欖鮑魚湯， 加入石斛后，口感更清潤回甘，能讓嗓子及時滅火。
至于鮮鮑魚，買不到也不打緊，可用豬腿肉、豬瘦肉替代。
廣東省中醫院還有個改善咽痛的食療方，就是 青橄欖+羅漢果+豬瘦肉的組合。
6顆青橄欖、1顆羅漢果、150g豬瘦肉，一起加水煲煮1小時即可。 （2人份）
白色食材
中醫認為秋冬多吃白色食物，也可潤燥養肺。
比如， 百合、蓮子、雞頭米、銀耳、山藥、椰子、白果、雪梨、甘蔗、馬蹄等。
這道 五白羹，我安利了無數次，可比黃桃罐頭還治愈。
沒有固定的公式，我演示的是 百合+蓮子+銀耳+山藥+椰子的組合。
妳們也可換成其他白色食物，食材清洗干凈，丟進電飯鍋里煮熟就可開吃。
同理，還可以煲馬蹄爽、銀耳羹、小吊梨湯、茅根竹蔗水等潤燥小甜水，大家自由發揮~
即使沒有癥狀，平日秋冬換季口干舌燥，也能幫上大忙。
喉嚨痛后，到了咳嗽階段也是撕心裂肺。
一些流傳甚廣的 水果食療方子，的確能起到化痰止咳的輔助調理作用。
比方，中醫說風寒咳嗽可以試著吃一點 烤橘子 。
因橘皮中的橘紅和白色橘絡，都有化痰止咳的有效成分，烤制時會滲入到橘肉。
如果是肺熱咳嗽 （一般表現是痰少而濃舌苔發黃），用 鹽蒸橙子效果更佳。
同理，橙皮中的那可汀和橙皮油，有止咳化痰的效用，蒸煮后溶解在橙肉和橙汁中。
若是久咳不愈，還可搭配一些藥膳，達到潤肺養肺補肺的效果。
比如 川貝、 枇杷葉、 杏仁、 陳皮，都是常見的化痰止咳中藥，有時搭配使用，有時單獨出現。
川貝+枇杷葉
川貝苦寒質潤，《日華子本草》稱它能 消痰、 潤心肺而止咳。
枇杷葉味苦性寒，《中國藥典》記載，它有 清肺止咳、 降逆止嘔的效用。
川貝+枇杷葉，是公認的止咳良方，川貝枇杷膏的主料就是它倆，多用于肺熱咳嗽。
它倆一起煮水自帶甜味，有清冽的草木香，比涼茶好入口得多。
若是切點蘋果、雪梨進去，又添一層果香，喝起來清甜溫潤，小朋友也會乖乖喝完。
老廣通常還會給倆它拉來一個絕佳拍檔， 豬肺。
豬肺口感兼具軟糯與彈韌，氣管部分嚼起來又爽脆無比，功效上還可補肺虛。
止咳三劍客湊齊，就可以燉成一盅 川貝枇杷葉雪梨豬肺湯。
川貝和枇杷葉在藥店都很好買，要是買不到豬肺、或懶得處理，也可用豬瘦肉替代。
川貝枇杷這對也未必要鎖死，搭配其他利肺食材也是可以的，比如南北杏。
南北杏
南北杏，就是南杏仁和北杏仁，均是藥食同源食材，藥店可購買。
南杏仁味甜，又叫甜杏仁，可 潤肺生津。
北杏仁味苦，又叫苦杏仁，可 止咳平喘，藥效較南杏強，不過有小毒，單次用量不要超過10個。
老廣經常混搭南北杏，用于煲靚湯，以加強效用，比如 金銀菜豬骨湯。
金銀菜 （白菜干與鮮白菜）化油解膩，豬骨打底提鮮，陳皮+無花果干+蜜棗釋放甘甜，南北杏提供潤肺止咳的養生加成。
外地的朋友也別怕湊不齊這材料，白菜干在超市/生鮮APP就能買到。
若真買不到，也可替換為霸王花、梅菜、雞骨草、五指毛桃、干黃花菜、干菌子……
或者安排一個更簡單的—— 雪梨蘋果南北杏煲豬腿肉。
陳皮
陳皮即陳化的柑橘皮，性質溫和，氣香味辛。
與川貝、枇杷葉、南北杏都能搭，廣東人煮什麼湯都愛扔兩片陳皮進去，解膩增香，還能壓壓寒氣。
《中醫手冊》中提到：「橘皮以廣東新會所產為佳，功效 燥濕化痰、降逆止嘔」。
且陳皮富含的橙皮苷，對血壓、血管、膽固醇等都有應對作用。 （源《化藥地標升國標第五冊》）
不想費事的，直接 陳皮煮水，就簡單管用：
若咳嗽多痰，可幫助理氣化痰；若平日胃口不好，還健脾開胃；家里老人多喝也益處多。
與陳皮類似的，還有 橘紅，也有理氣化痰、消食解酒的效用。
其實，不僅同功效的食材可搭配，利咽與利肺食材還常常一起出現。
比如廣東省中醫院的公眾號就提到，日常保健喝 羅漢果陳皮茶，可清熱潤肺防燥咳。
不管是否感染，咱們的抗疫原則是：
清熱下火，養成一個不容易得炎癥的身體環境。
吃點苦味
常年上火的廣東人，堅信吃苦能下火。
比如苦苦的 涼茶，就可以 疏風解表、 益氣解毒，粵抗2號就是這個理。
我以往還教過大家搭配五花茶、羅漢果菊花茶，都有清熱去火的效用。
除了飲涼茶，多吃 苦味蔬菜也有清熱作用，比如，苦瓜、苦苣、萵筍、芥菜、兒菜等。
眼下正是芥菜、兒菜的季節，可以安排一鍋芥菜咸骨湯，或兒菜咸骨煲，煮粥也可。
補充維生素
多攝入維生素C，可以提高免疫力。
所以最近專家讓大家喝檸檬水，不少朋友還用檸檬在家自制電解質水。
搶不到鮮檸檬也不慌，強烈安利我們廣東人摯愛的 咸檸檬，直接泡上，就能獲得一杯 甘潤清香的電解質水。
《粵語》寫檸檬時，曾提到，「以鹽腌，歲久色黑，可 治傷寒痰火。」
生津、去火、化痰、補VC，一舉多得，我們工作室的小伙伴基本是人手一瓶。
咸檸檬搭配冬瓜和老鴨，就是一款經典的潤燥湯水。
鴨肉性涼，高蛋白，可清火潤燥、益氣補血；冬瓜則能利尿消腫。
三者作搭潤到極致，還能促進新陳代謝。
同屬柑橘類水果的金桔，也是VC大戶。
我自己就買了5斤，一部分直接吃或者扔養生壺煮果茶，吃不完的就做成 鹽漬金桔、 糖漬金桔。
沒事就挖一勺沖水喝，清潤可口，喝水量直線上升。
此外，水果中的柚子、橙子等柑橘類，還有鮮棗、獼猴桃、山楂、草莓都富含維C。
蔬菜中，彩椒、小白菜、西蘭花、番茄等，也都是維C含量排名靠前的。
最后，還是要多叮囑一句：
多喝水，每天約攝入2升水；吃得下就多吃，才能更好與病毒廝殺；必要時，及時就醫。
大家都要健健康康、平平安安的！
