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用豬油炒雞蛋,加蔥花,蔥香濃郁,撒上油渣碎鮮上加香,超下飯

Ashin 2023/01/21

大家好,我是舒晨,每天在這里分享各種家常美食,今天給大家分享鮮上加香的「豬油炒蛋」。


炒雞蛋是以雞蛋為主要材料,加小蔥,食鹽炒制而成的一道菜。色香味俱佳,營養豐富,含有豐富的蛋白質和人體所需的必需元素。今天分享的豬油炒蛋,是將豬肉的肥油部分炒成油渣,然后在炒雞蛋,將油渣剁碎灑在炒好的雞蛋表面,鮮香嫩滑,超好吃,配著稀飯,米飯都可以。步驟詳細,做法簡單,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。


【豬油炒蛋】


材料:雞蛋 豬肉肥油部分

輔料:小蔥

調料:植物油 食鹽

做法:


1. 小蔥一把摘洗干凈,蔥白部分切成蔥段,蔥葉部分切成蔥花,裝入小碗中


2. 在一個碗中打入4個雞蛋,加入食鹽用筷子充分攪散


3. 豬肉肥油部分用刀切成小塊,裝入小碗中


4. 起鍋加入植物油,倒入肥油脂塊翻炒


5. 中小火慢炒,炒出油脂,炒成略微焦焦的顏色,將油渣盛出,


6. 將油渣放到案板上剁碎,裝入小碗中備用



7. 留鍋內底油倒入雞蛋液


8. 用鏟子炒成小塊,


9. 倒入蔥段翻炒均勻,加入雞蛋塊翻炒


10. 撒入蔥花翻炒均勻


11. 將炒好的雞蛋裝盤,將油渣碎撒在表面,美味即享

溫馨提示:

1、 將小蔥的蔥白部分切成蔥段,蔥葉部分切成蔥花

2、 將雞蛋打入碗中加入食鹽,用筷子充分攪散

3、 肥油部分切成小塊,中小火炒成油渣,油渣撈出剁碎

4、 雞蛋炒成雞蛋塊盛出,

5、 出鍋前加入蔥花炒勻,最后將油渣碎撒在表面

簡單的豬肉炒蛋,雞蛋嫩滑鮮香,將豬肉的肥油部分炒出油脂,將油渣剁碎撒在表面,鮮上加香,加了小蔥,蔥香濃郁,看著更加有食欲,簡單好做的快手菜,學會了做給家人吃,希望您能夠喜歡。

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