大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享湯汁濃白的「娃娃菜豆腐湯」。
過完年了，溫度還是比較低，這時候就想來碗熱湯也不錯。過年期間大魚大肉少不了，喝點清淡的熱湯清清胃。娃娃菜豆腐湯是很常見的湯類，湯汁濃白，用內酯豆腐更加嫩滑，娃娃菜帶著清香，加入火腿腸丁點綴，看著就有食欲。我能喝三碗，孩子都能來兩碗，喜歡的一定要嘗試做做，步驟詳細，做法簡單，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【娃娃菜豆腐湯】
材料：娃娃菜 內酯豆腐
輔料：小蔥 火腿腸
調料：植物油 食鹽 生抽 雞精 胡椒粉
做法：
1. 小蔥的蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用
2. 火腿腸一根剝去外皮，先切成細條再改刀切成火腿腸丁，切好放入小碗中備用
3. 內酯豆腐一盒，像這樣處理，輕松倒出來
4. 然后橫向切成薄片，再縱向切成寬條
5. 切好放入盤中備用，娃娃菜洗凈切去根部
6. 接著切成寬條，切好放入盤中備用
7. 起鍋加入植物油，將雞蛋直接倒入鍋中，不用打撒
8. 用鏟子炒成雞蛋塊，加入蔥段
9. 大火翻炒，加入火腿腸丁繼續翻炒
10. 翻炒均勻加入滾燙的開水，
11. 燒開之后加入切好的娃娃菜，用鏟子整理，加入食鹽
12. 加入雞精，胡椒粉，用鏟子攪勻
13. 大火燒開煮1分鐘，下入切好的內酯豆腐
14. 再煮2分鐘，撒入蔥花點綴，即可關火
15. 湯鮮味美的豆腐湯美味即享
溫馨提示：
1、 內酯豆腐先用刀將包裝的3邊劃開，倒扣在案板上，切去包裝的兩角，輕松將盒子拿掉，豆腐很完整
2、 內酯豆腐切成薄片，再改刀切成寬條，煮1分鐘即可
3、 雞蛋不用攪散直接下鍋，炒成雞蛋塊，這樣有蛋白和蛋黃的顏色
4、 加入滾燙的開水，這樣湯汁更濃白
都說白菜豆腐保平安，新的一年一定要萬事順意，咱也嘗試這做，用娃娃菜和內酯豆腐做美味的湯，娃娃菜鮮嫩入味，豆腐嫩滑好入口，加開水湯汁濃白，大魚大肉吃多了，也要清下腸胃，來碗娃娃菜豆腐湯，暖心又暖胃。老人孩子都喜歡喝，一連兩碗沒有問題，希望您能夠喜歡。
