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6塊錢一塊的豬肉餡餅在家也能做,外皮金黃酥脆,肉香四溢,好吃

Ashin 2023/01/25

大家好,我是舒晨,每天在這里分享各種家常美食,今天給大家分享孩子愛吃的「豬肉餡餅」。


豬肉餡餅的主要材料是面粉,肉餡,植物油。和面時加入適量食鹽,攪成面絮后加入植物油,揉成面團靜置,這樣制作的面皮再薄也不會破。肉餡中可以加入大蔥,沒有大蔥也可以加入小蔥,蔥香肉香四溢。經過植物油小火慢煎,外皮金黃酥脆,看著就有食欲,越吃越想吃,越嚼越香。步驟詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。


【豬肉餡餅】


材料:面粉 豬肉餡

輔料:小蔥

調料:植物油 食鹽 老抽 雞精

做法:


1. 200克面粉中加入2克食鹽,用筷子攪勻,用清水和面


2. 用筷子攪拌成沒有干面粉的面絮,加入10克植物油


3. 用手揉成面團,靜置醒面20分鐘


4. 在肉餡中加入熟植物油,食鹽,老抽,雞精,


5. 用筷子攪勻


6. 將小蔥切成蔥花,放入餡料中再次攪勻,餡料制作完成


7. 在案板上滴上植物油,將醒好的面團放在案板上摔打,然后分成4份


8. 用摁成薄餅的形狀,將餡料放在中間,將餡料包裹一起


9. 全部做好,起鍋加入植物油,油熱下入肉餅生坯,用手按的薄一點


10. 小火慢煎,煎至定型后翻面煎一面,


11. 翻過來再煎一次


12. 待兩面都煎至金黃即可撿出,放在案板上切開


13. 切好放入盤中,外皮金黃,肉香四溢美味即享

溫馨提示:

1、 和面時用筷子攪拌成面絮,然后再加入植物油,揉成面團靜置20分鐘

2、 面皮制作時滴植物油到案板上,用手按成薄餅即可

3、 喜歡吃肉可以多放點肉餡,包裹起來小火慢煎

4、 煎至兩面金黃即可,切開更加方便食用

豬肉餡餅是北方常見的食物,和雞蛋湯是絕配。豬肉餡餅在外面買要6塊錢一塊,在家也能做,自制的面皮的方法在這里,再薄也不會破。肉餡簡單處理,經過煎制肉香四溢,外皮金黃酥脆。我家孩子天天都想吃,越嚼越香。可以收藏起來做給家人吃,希望您能夠喜歡。

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